前の職場でお世話になった方が北杜市に移住しご家族でしいたけを栽培しています
今回の山梨ツアーはこちらへの訪問も目的の一つでした
大きなビニールハウスの中は温度や湿度が一定に保たれ、菌床が整然と並んでいます
井戸を掘って湧き水を利用しているとのこと
良い水のせいか愛情たっぷりに育てられたせいかみずみずしく肉厚で食べ応えがあるしいたけです
純吟で以前お出ししていたしいたけの網焼きもこちらのものですが、今回また大きなしいたけをいただいてきました
本日夜は貸切営業となりますので、明日バター焼きでお出ししますね